De ghnáth triomaítear sicín aer-triomaithe sa scáth seachas a bheith faoi lé solas díreach.
Tá ceanglais shonracha maidir leis an modh triomúcháin ag baint leis an bpróiseas táirgthe le haghaidh sicín aer-triomaithe, agus is é an triomú scáth an cur chuige is fearr. Tá sé seo mar gheall ar na cúiseanna seo a leanas agus sonraí nós imeachta:
Ó thaobh an táirgthe de, caomhnaíonn triomú scáthaithe blas agus cáilíocht na sicín níos fearr. Dá n-úsáidfí triomú gréine, chuirfeadh nochtadh fada do sholas na gréine na saillte dromchla ocsaíde mar gheall ar theocht ard agus gathanna ultraivialait, rud a d'fhág go mbeadh blas binne ann a chuirfeadh isteach go mór ar uigeacht agus ar cháilíocht an táirge. I gcodarsnacht leis sin, tarlaíonn triomú scáth i dtimpeallacht dea-aeráilte atá cosanta ó sholas díreach na gréine; íoslaghdaíonn sé seo go héifeachtach ocsaídiú saille agus coinníonn sé caighdeán blasta an tsicín.
Go praiticiúil, léiríonn na modhanna a úsáidtear chun sicín aer-triomaithe a dhéanamh thar réigiúin éagsúla an bhéim seo ar thriomú scáth. Mar shampla, is éard atá i gceist le sicín aer-triomaithe lámhdhéanta traidisiúnta ó Hubei ná an sicín ullmhaithe a chrochadh i limistéar aeráilte chun a thriomú go nádúrtha. Luathaíonn an timpeallacht aeráilte galú taise dromchla, agus seachnaíonn nádúr milis an triomú nádúrtha éifeachtaí crua ar an bhfeoil, rud a ligeann don taise inmheánach scaipeadh go mall agus blas agus uigeacht uathúil a chothú.
I measc na modhanna eile tá sicín marinated a chrochadh ar chuaillí bambú i limistéir aeráilte go nádúrtha ar feadh thart ar leathchoicís go dtí go tirim, nó sicíní iomlána a chur ar fionraí i spotaí aeráilte ar feadh 10 go 15 lá. Tugann na teicníochtaí seo go léir tosaíocht d'aeráil agus do thriomú scáth; Ligeann an próiseas fada seo an taise inmheánach a scaipeadh go hiomlán chun an staid aer-triomaithe atá ag teastáil a bhaint amach, agus ag an am céanna cuireann sé ar chumas na feola an marinade a ionsú go críochnúil, rud a fhágann go bhfuil próifíl blas sainiúil ann.
